Culinária

Querido diário, estar em casa durante o final de semana me leva diretamente até a minha adolescência. Filmes leves, tempo livre e claro aqueles salgadinhos que a gente amavaaaa. No meio da gourmetização, ou talvez da chegada dos 30 pro pessoal dos anos 90 a gente acabou deixando isso de lado, e focou nos pratos de nomes difíceis, e comidas instagramaveis. Mas a verdade é aqueles salgadinhos delicias que a gente costumava amar, tem o melhor que uma tarde de cinema pode oferecer!

Os chips (nome que a gente chama aqui no sul) definitivamente tem o melhor gostinho de sessão da tarde! Quem nunca parou na frente da TV com um pacote de Cheetos, Fandangos ou Doritos?! No caso desse último vale super dar aquela incrementada e fazer uma Guacamole (tem receita aqui) como acompanhamento. Fica incrível, e essa combinação definitivamente eleva a classificação indicativa dos filmes!

Amendoim definitivamente é o must-have dos salgadinhos, pensa comigo, você pode consumir ele puro, com chocolate, como pé de moleque, salgadinho e torradinho no forno, talvez aquele açucarado que a gente ama, ou ainda em um mix de nuts e frutas secas para uma sessão digna de uma taça de vinho. Definitivamente zero contra indicações!

Provavelmente esse é o salgadinho que a gente mais vê aqui na redação. E não é para menos né?! Pipoca é paixão mundial e definitivamente é o salgadinho mais democrático que tem. Você quer pipoca salgada? Tem! De leite ninho? Tem também! E aquela com sabor de bacon? Com certeza! Nós amamos tanto por aqui que fizemos até um post com receitas de pipoca para vocês aproveitarem!

Se a Xuxa pode ter uma música só para pipoca, então podemos ter um post só para os salgadinhos sim!!

Querido diário, eu cozinhei! Sim, também fico chocada com essa proeza as vezes, haha. Mas a verdade é que em época de pandemia e estando em casa, tudo precisa ser repensado. Inclusive o hábito de cozinhar, afinal, pro isolamento funcionar precisamos diminuir até mesmo a quantidade de fast food. Vou compartilhar com vocês uma tortinha de morango que fiz, perfeita pro Outono. E quer saber o melhor, juntando a massa e o recheio, usamos apenas 5 ingredientes, olha só.

Eu comecei pela geleia, que era afinal o mais demoradinho de fazer. Geralmente eu só como os morangos mais firmes e verdinhos da bandeja, e o resto sempre acabava descartando. Mas dessa vez, resolvi aproveitar todos os morangos. Como eu sabia que não gostava de comer eles assim, aproveitei para transformar numa geleia super prática, que leva apenas 3 ingredientes.

Ingredientes:

• 350 g de morangos maduros e picados.
• 130 g de açúcar (coloquei o demerara)
• 1 colher (de chá) de suco de limão

O modo de fazer é super simples, basta colocar tudo na panela no fogo bem baixinho e ir mexendo de vez em quando. Ela vai ferver, vai baixa de novo, e quando ela tiver brilhante e mais densa ela já ta prontinha.

A tortinha é ainda mais simples, já que leva apenas 2 ingredientes, bolacha e manteiga, olha só:

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de Margarina ou Manteiga derretida
• 1 pacote de biscoito Maizena (200g)

E não é que a minha substituição deu certo?! O modo de fazer aqui também é mega simples! Triturei a bolacha toda no liquidificador até virar uma farofinha, depois juntei com o a manteiga derretida, e misturei para que ela ficasse mais firmezinha. O ideal é fazer naquelas formas individuais sabe?! Mas, como eu não tinha nenhuma aqui em casa, coloquei numa forma maior e deu super certo também. Fui colocando ela na forma e moldando com os dedos, pressionando a massa, e prontinho.

Depois dela estar pronta, basta levar ao forno a 180 graus, entre 5 e 10 minutos. Depois que ela saiu do forno, esperei ela esfriar um pouco e coloquei a geleia cobrindo toda ela. E ficou sensacional, acho que na verdade minha bolacha de banana deva ter dado todo um toque especial no fim, haha.

Olha o brilho dessa geleia, e o cheirinho que ela fica na casa então.. Sério, vocês precisam provar, é sensacional! Façam e me contem depois. E ah, certeza que vai sair mais receitinhas por aqui, afinal estar em casa nos permite tempo e disposição para testar mais, além da consciência é claro! Beijo, beijo!

Querido diário, verão, calor e drinks gelados é tudo que a gente quer para os dias quentes! Como amanhã já é sexta, vou compartilhar com vocês dois drinks que a gente tá amando  fazer por aqui! A gente ama vinho branco no verão, mas ultimamente andamos trocando ele fácil por esses dois. Talvez uma coqueteleira nova e umas receitas incríveis tenham contribuído para nossos novos drinks preferidos, ou talvez porque sejam apenas maravilhosos mesmo, e a cara do verão!

• 100mL de Aperol;
• 150mL de espumante;
• 50mL de soda ou água com gás;
• Gelo a gosto;
• Uma fatia de laranja bahia.

Aquele delicinha com um gostinho de laranja, que mais verão impossível né?! Esses drinks com frutas são maravilhosos para essa estação, e combinam tanto com aquele almoço, ou sunset tão amado nessa estação.

• 50ml de rum de coco (malibu)
• 20ml suco de abacaxi
• 20ml creme de leite
• 10ml leite de coco
• duas colheres de açúcar
• gelo a gosto

Esse é com certeza o favorito do momento. Ele é docinho, refrescante e o sabor de coco que ele tem é sensacional! Coco e abacaxi, quer coisa mais verão que isso?! Para que não tá tão habituado a drinks acho que ele é ótimo, porque chega a ser leve, sabe como?!

Já estamos na metade do verão, e já posso afirmar com certeza que esses são os nossos favoritos dessa estação! E valem super pros dias quentes, e para os sunsets que ainda estão por vir!

Queridos diários vivos, hoje o dia amanheceu gelado e com chuva e pedia tanto algo quentinho. Fiquei pensando em chegar em casa e tomar um chocolate quente, maaaas, como eu não sei fazer, peguei a receita do melhor do mundo, com a melhor do mundo: mamis!♥

Modéstia a parte mamis faz o melhor do mundo, e ela linda liberou a receita para nós. Anota ai, bate um print que esse final de semana vai congelar por aqui, e chocolate quente adoça a vida e esquenta o coração né!

• 2 litros de leite
• 100gramas de chocolate 50% em pó
• 1/2 lata de leite condensado
• 2 colheres rasas de maizena

A receita já ta na mão, e agora é só esperar o tempo esfriar mais um pouquinho e fazer essa delicinha! Ah se fizer, conta para gente como é que ficou, porque ela fica toda boba depois, sério! haha

Ah um tempo atrás quando nós fizemos o Festival do Sanduíche (rolam rumores de uma segunda edição, haha) aqui na Cantina, lançamos o Sanduíche Mexicano. Nada além daquela receita de sucesso que a gente já faz em casa, sabe como?! Mas como algumas pessoas pediram para compartilharmos, e ele é deliciiia, rápido e fácil, vale super compartilhar por aqui.

Borá lá, o sanduíche é bem simples, e a gente sempre usa o estilo buffet, coloca as opções na mesa, e deixa que cada um monte o seu. Vou passar o que sempre tem no sanduíche, e embaixo eu coloco a receita de Guacamole que a gente sempre usa ta?!

• Pão tipo tortilha (usamos sempre o Rap10, coloca no forno uns minutinhos e pronto).
• Carne moída (bem sequinha, e com bastante pimenta, uso sempre a calabresa).
• Guacamole
• Creme de Cheddar (Nós usamos o Requeijão de Cheddar da Polengui, e aquecemos uns 30,40 segundos no micro)
• Alface (Gosto dele em tirinhas, mas isso é só porque eu sou chata mesmo, hehe)
• Doritos (compramos um pacote de Doritos e picamos todo ele, até ficar em pedaços bem pequenos que podemos colocar no meio do sanduíche)

Já encontrei N receitas de Guacamole, e é aquela coisa de, cada um faz a sua favorita, certo?! Vou colocar aqui a que sempre fazemos em casa.

Guacamole:

• 1 avocado bem maduro
• Meia cebola roxa
• Meio tomate (sem semente)
• Meio limão espremido
• Pimenta a gosto (uso a pimenta preta moída)
• Coentro

Só amassar, misturar e ser feliz. Prático, rápido e fácil. Nós sempre servimos separados na mesa, porque caso alguém não coma algo, fica mais a vontade. E particularmente, por aqui, faz tanto sucesso quanto a Esfiha, lembram dela?! Aliás, ta ai uma boa receita, para já programar pro final de semana. Num dia mexicano e no outro Esfiha, com uma boa dosse de Netflix e aconchego, haha

Nós servimos como prato principal por aqui, e sempre vai bem para aquele dia mais informal, para receber amigos, e acompanhar com bom papo e bebida. Façam e depois me mandem direct contando o que acharam, combinado?! Beijos grandes!

Olá pessoas lindas! Como vocês estão? Estão abastecidos de todo amor nessa semana? Hoje eu vim trazer uma coisa bem deliciosa para vocês, aproveitem para anotar a receita e já fazer no final de semana, que é rápido e bem delícia! Uma esfiha super fast e que não precisa nem crescer, coisa boa né?!

Ingredientes da massa:

200ml  de água morna
100ml de óleo
2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 colher (sopa) de fermento biológico seco (não é fermento de bolo, é o de pão) *Eu coloco um pacotinho daqueles que comprar no mercado inteiro e a medida super da certo.
4 xícaras (480ml) de farinha de trigo.

Modo de preparo: misture o óleo, o açúcar, o sal e o fermento, junte a água morna,  e logo em seguida a farinha de trigo, aos pouquinhos, não é preciso sovar muito, a massa é super fácil de mexer. Depois faça os salgados com o recheio que preferir. Eu cozinho em forno pré aquecido a 220 graus, de 15 a 20 minutos. E voilá!

Façam que é muito boa, prática e rápida. Para receber então.. Quentinha então.. Ok, vou parar, haha. Mas podem fazer que é sucesso, ai sirvam essa esfiha e de sobremesa essa pipoca aqui. Duas receitas cheinhas de amor para o final de semana, se vai chover não sei, mas que combina com netflix, isso combina. Beijos grandes!